In der Hotel- und Gastronomiebranche, die im Englischen unter dem Begriff „Hospitality“ zusammen gefasst wird, gibt
es jede Menge Jobs für Rucksackreisende. Hotels, Hostels, Kneipen, Pubs, Hotelbars, Restaurants, Take Aways, Raststätten,
Cafés und Bars kommen bei einer Beschäftigungssuche in Frage. Vorkenntnisse in diesen Bereichen sind bei der Jobsuche von
großem Vorteil. Wer während der Schulzeit oder neben dem Studium schon einmal gekellnert hat, sollte dies beim
Bewerbungsgespräch erwähnen. Noch besser ist es, eine Referenz oder ein Zeugnis auf Englisch vorzulegen. Persönliche
Referenzen sind in Australien sehr gern gesehen. Gute Englischkenntnisse sind absolut notwendig, denn nichts ist
frustrierender, als eine Gästebestellung nicht zu verstehen und womöglich das falsche Gericht zu bringen.
Ein Job als Küchenhilfe („kitchen hand“) ist besonders geeignet für Reisende, die die englische Sprache noch nicht gut beherrschen. Die Kommunikation mit Gästen ist hier sehr reduziert.
Wer im Job mit Speisen in Berührung kommt, muss dem Arbeitgeber ein „Food handling“ Zertifikat vorzeigen. Ein solches Zertifikat lässt sich mit der deutschen „Belehrung im Sinne des Infektionsschutzgesetzes“ (ehemals Gesundheitszeugnis) vergleichen. Das RSA-Zertifikat steht für „Responsible Service of Alcohol“ und ist Voraussetzung für jeden, der in einem Unternehmen im Alkoholausschank tätig ist. Durch die Teilnahme an einem eintägigen Kurs kann ein solches Zertifikat erworben werden.
Auch Servicekräfte sind in den unzähligen Cafés in Australien sehr begehrt. Die Cafés schließen meist schon am späten Nachmittag. Für die Arbeit im Café sind gute Englischkenntnisse und gewisse Vorkenntnisse aus der Branche vorteilhaft.